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Terra
La Coctelera

Nuevas tendencias gastronómicas

1. Todo los cocineros son parte y consecuencia de los nuevos cambios alimenticios que podemos encontrar hoy en día.
2. El denominador común quizá es el hecho de crear nuevas combinaciones de sabores a las que antes nunca un cocinero se hubiera atrevido o imaginado.
3. Es romper las barreras de las texturas conocidas brindándole al comensal una nueva experiencia con cada bocado.
4. Es investigar en nuevas formas de servirlo, explorar con todo tipo de técnica que nos permita esquivar lo ya conocido.
5. Todo tipo de verduras e insumos nuevos gracias a la importación y al mayor conocimiento de los productos a nivel mundial.
6. Estos aportes nos llevan hacia una forma de alimentación más cuidada, mas sana, con un uso mas inteligente de los productos y recursos mas variados a la hora de crear un plato.

Éxito o fracaso de una nueva tendencia

1. Exploración hacia nuevas culturas gastronómicas y sus productos
2. Incursión en nuevas formas de servicio
3. La plástica del emplatado
4. Conocimiento cada vez mayor del publico en general sobre gastronomía
5. Exploracion de técnicas que nos permiten usar de forma distinta los productos
6. Apreciación de las distintas gastronomías regionales, uso de las mismas como forma de innovación.

Existen varias posibilidades de que estas tendencias no puedan implantarse en los distintos países o culturas. Básicamente suele ocurrir que el publico no esta preparado para cierto tipo de cambios, encontrándonos con cocineros que están adelantados a su publico en cuanto a nuevas propuestas o nuevos productos.

La cultura general de cada país, y sobre todo la cultura gastronomica es determinante para la aceptación de nuevas tendencias. De hecho si miramos la “edad gastronómica” de cada país nos encontramos con datos que nos hacen teorizar sobre este suceso. El adormecimiento del interés gastronomico de un pueblo hace que su gastronomía no cuente con rasgos actuales y por consiguiente este menos predispuesto a subirse a la exploración de las nuevas tendencias.

Agradecimientos a Borja Blázquez

ayudamos y cuentanos acerca de ustedes

queremos indagar un poco de los gustos y prefencias de ti y tu pareja, si lo responden juntos tambien se vale

pd: cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia !

de lo que recuerdas

1. ¿cuál es la cita que más recuerdas? Y ¿por qué?

2. ¿qué fue lo que mas te llamó la atención

a. del momento
b. de lugar
c. de los detalles de tu pareja

3. ¿Que le faltó a la cita?

4. ¿Qué no te gusto? O ¿qué cambiarias?

a. del lugar
b. de la atención
c. del tiempo
d. de la hora
e. del ambiente


¿juntos? ¿ quien toma la iniciativa?

si quiere salir con tu pareja ....

¿te gusta planear tu cita?

¿la desicion la tomas juntos?

¿que han planeado?

¿que te gustaria hacer o experimentar junto a tu pareja?

¿has salido de la de la cidudad juntos?

¿a donde has ido o te gustaria visitar junto a el/ella?

para ti

¿que mitos de seduccion crees que hoy en dia se conservan?

¿te identificas como persona seductora?

¿cual es tu truco de seduccion?

¿te idetificas con alguna leyenda o personaje tipico
con respecto al amor ?

Lo que no puede faltar

5. ¿Qué piensas que no puede faltar en un momento especial con tu pareja?

6. ¿Que criterios utilizan a la hora de elegir un lugar o un plan juntos?

7. ¿Que lugares o que planes te gustaría compartir con tu pareja?

favor anexar tus respuestas y opiniones a las comentarioss
gracias por su ayudaaa
de corazon

ATT: el equipo de expresso

De la seducción

De la seducción

Jean Baudrillard

Seducir es, para Jean Baudrillard, abolir la realidad y sustituirla
por la ilusión en el juego de las apariencias, en cambio, lo hiperreal
representa la saturación imagística de nuestra cultura occidental, la
estetización de la experiencia donde la realidad retrocede frente a sus
imágenes, que se reproducen al infinito sin dejar espacio para ilusión
alguna.

• La seducción nunca es del orden de la naturaleza, sino del
artificio. Nunca del orden de la energía sino del signo y del ritual.

•La seducción vela por destruir el orden de Dios

•La seducción y la feminidad se confunden, se han confundido siempre.

1.La eclíptica del sexo

•Sexo: ya no hay carencia, ya no hay prohibición, y no hay limites: es la perdida total de cualquier principio referencial.

•El deseo no se sostiene tampoco más que con la carencia.

•El deseo esta en todos lados, menos en la sexualidad.

• Lo femenino no sustituye a lo masculino como un sexo al otro, según
una inversión estructural. El sustituir como e di de la representación
determinada del sexo, floraron de la ley que rige la diferencia sexual.

•Solo hay una sexualidad, un solo libido_ masculina. Todo lo femenino es absorbido por lo femenino..

•Lo femenino seduce porque nunca está donde se piensa.

•Lo femenino no es lo que se opone a lo masculino, es lo que seduce a lo masculino.

• Fuerza inmanente de la seducción de sustraerle todo a su verdad y
hacerla entrar en el juego, en el cerrar de ojos todos los sistema de
sentido y de poder: hacer girar las apariencias sobre ellas mismas,
hacer actuar al cuerpo como apariencia, y no como profundidad de deseo-
ahora bien, todas las apariencias son reversibles- la estrategia de la
apariencias.

• Siempre se trata del cuerpo, si no anatómico, al menos orgánico y
erógeno, del cuerpo funcional del que, incluso en su fora estallada y
metafórica, el goce sería el fin y el deseo la manifestación natural.

•Solo la seducción se opone radicalmente a la anatomía como destino.

•Que la feminidad sea autentica o superficial, es fundamentalmente lo mismo.

•Lo masculino es cierto, lo femenino es insoluble.

2. La eterna ironía de la comunidad.

•La feminidad como principio de incertidumbre

•La seducción es siempre mas singular y mas sublime que el sexo, y es a ella a la que atribuimos el máximo precio.

•La feminidad no es mas que los signo que los hombres le atribuyen.

•La feminidad no tiene ser, naturaleza, escritura, goce propios, ni libido específica.

• Cualquier fuerza masculina es fuerza de producir, aunque fuese ello
por una mujer. Es la fuerza inversa a la seducción, la anula siempre.

• Lo femenino nunca ha sido dominado, siempre dominante. Lo masculino
no ha sido nunca mas que residual, una formación secundaria y frágil,
que hay que defender, la fuerza fálica representa la debilidad

• El único sexo es el femenino y el masculino no existe mas que por un
esfuerzo sobrehumano para conseguirlo. Un instante de distracción y cae
en lo femenino.

•El motor no es la envidia del pene, al contrario son los celos del hombre del poder de fecundación de la mujer.

•La forma seductiva vence la productiva.

•La feminidad esta del mismo lado que la locura, porque vencen en secreto.

3. El miedo de ser seducido

•si la seducción es una pasión o un destino, es la pasión inversa la que triunfa mas a medido: la de no ser seducido.

•Renunciamos a seducir por el miedo a ser seducidos.

•Disuasión seductora: los escrúpulos, los remordimientos exagerados, el ruego incesante, hacerse inasequible, la decepción.

• La histérica consigue hacer de su cuerpo un obstáculo para la
seducción. La seducción pasmada de su propio cuero, fascinada por sus
propios síntomas.

•Las histeria es un chantaje

•La histérica se aterroriza ante la idea de ser seducida.

• Desafecto, neurosis, angustia, frustración, todo lo encuentra el
psicoanálisis sin duda proviene de no poder amar, ser amado, do no
poder gozar o dar goce, pero el desencanto radical proviene de la
seducción y de su fracaso.

•A la seducción se oponen otras pasión como el fetichismo coleccionista, ya que busca la exclusividad del objeto muero.

•Seducir implica que se den pruebas de ser seducido .

• La seducción forma parte de la crueldad, es la única forma ceremonial
que nos queda de ella, es en todo caso lo que nos designa nuestra
muerte bajo una forma no accidental y orgánica, sino necesaria y
rigurosa y consecuencia inevitable de una regla del juego: la muerte es
todavía lo que está en juego en cualquier pacto simbólico, sea el del
desafío, el del secreto, el de la seducción o el de la perversión.

• La seducciones algo que se apodera de todos los placeres, de todos
los afectos y representaciones, que se apodera de los mismo sueños para
volver a verter en la cosa distinta a su desarrollo primario, en un
juego más agudo y más sutil.

• Si existe una ley natural del sexo, un principio de placer, entonces
la seducción consiste en renegar de su principio y en sustituirlo por
una regla del juego, una regla arbitraria, y en ese sentido perversa.

• La seducción y perversión se atraen por su desafío común al orden
natural y se pueden oponer violentamente en múltiples ocasiones.

•En la histeria, la seducción se vuelve obscena. La violencia, lo obsceno y abyecto seduce.

• Todas las formas perversas de la seducción tienen en común que
traicionan el secreto, y la regla fundamental que consiste en que nunca
debe ser anunciada.

•La perversión es un desafió helado. La seducción es un desafío vivo, secreto y reversible.

4. La pasión de la regla

•Ningún jugador debe ser mas grande que el juego.

• La seducción es un juego y un destino, de tal manera que los
protagonizas son guiados hace su fin ineludible, sin infringir en la
regla- pues están unidos por ella. Y esa es la obligación fundamental:
escenario que el juego continuo, aun al precio de la muerte.

•Lo que se opone a la ley no es en absoluto la ausencia de ley, es la regla.

• El juego, la esfera del juego, al contrario , nos revela la pasión de
la regla, el vértigo de la regla, la fuerza que proviene de un
ceremonial u no de un deseo

•Entrar en el jugo, es entrar en un sistema ritual de obligación, y su intensidad proviene de esta forma iniciativa.

5.Lo dual, lo polar y lo digital

•En nuestras sociedades el jugo solo es diversión frivola y marginal

•Estamos en una sociedad en la que el estar en juego y el riesgo son mínimos

•No hay nada menos seductor que la idea de lo social

• No solo ya no vivimos en la era de la regla y del ritual, ni siquiera
vivimos en la era de lal ley y de lo contractual. Vivimos en la norma y
los modelos, y ni siquiera tenemos un termino para designar lo que esta
sucediendo a la socializad y a lo social. (la regla- ritualidad, la
ley- socializad, la norma-¿?)

•La era de los modelos, lo digital de la señal ha reemplazado a lo polar del signo. (dualidad, polaridad, carácter digital)

oLa relación dual: es la que domina el juego, lo ritual y toda la esfera de la regla

oLa relación polar, o dialéctica o contradictoria es la que ordena el universo de la ley de lo social y del sentido.

o La relación digital: es la que distribuye el espacio de la norma y de
los modelos pero a no es una relación, digamos la conexión digital.

• El juego cruzado de estas tres lógicas es donde hay que volver a
situar las peripecias de la noción de la seducción, de su aceptación
radical, (dual, ritual, agonística, donde todo esta en juego) a su
aceptación blanda, la seducción de ambiente, erotización lúdica de un
universo en el que no hay nada en juego.

6.Lo lúdico y la seducción fría

• Desde luego es la estrategia d los juegos la que regula la mayoría de
nuestros intercambios: al definirse por la posibilidad de prever todas
las jugadas del adversario y de disuadirlas por adelantado, hace
imposible que haya algo en juego.

•Evidentemente, lo lúdico no se corresponde con el hecho de divertirse.

•La degradación funcional del juego: el juego-terapia, el juego-aprendizaje, el juego-catarsis, el juego-creatividad.

• La evolución de los juegos es significativa: de los juego de equipo o
de competición, de los tradicionales juegos de carta, o incluso los
futbolines, a la inmensa generación las maquinas.

•Lo lúdico esta en todos lados.

• Lo lúdico es el emplazamiento de una seducción fría, el encanto
narcisista de los sistemas electrónicos e informáticos, el encanto frío
del médium y de la Terminal que constituimos todos nosotros, aislados
en la auto seducción manipuladora de todas las consolas que nos rodean.

• La seducción fría es lo que gobierna tola la esfera de la información
y de la comunicación, hoy todo lo social y puesta en escena se agota en
esta seducción fría.

• Toda información esta invadida por una especie de contenido fantasma,
de injerto homeopático, de sueño dispuesto de la comunicación.

7.La estrategia irónica del seductor

• La característica de la mujer seductora es hacerse apariencia para
introducir el desconcierto en las apariencias, ¿cómo es la del hombre
seductor?

• El seductor tiene como vocación exterminar la fuerza sobrenatural de
la mujer con una maniobra deliberada que igualará o superará la otra,
que contrarrestará con una fuerza artificial, que contrarrestrá con una
fuerza artificial igual o superior la fuerza narial a la cual, contra
todas las apariencias que hacen de él el seductor, ha sucumbido desde
el principio. La orientación del seductor, su voluntar, su estrategia,
reponden para conjugarla a la predestinacion graciosa y seductora de la
joven, tanto más poderosa cuanto que s inconsciente.

•El seductor no es nada, todo el origen de la seducción reside en la joven.

• Todo lo que a ella respecta ya está jugado antes de que empiece el
juego del seductor, todo ha tenido lugar ante, a maniobra de seducción
no hace sino contentar un déficit natural, o responder a un desafió que
ya estaba ahí, ese que constituye la belleza y la gracia natural de la
joven.

• La seducción es lo que precipita los términos uno hacia el otro, lo
que les reúne en su máximo de energía y de encanto, y no o que les
confunde en su minino de intensidad

• hay dos momentos simultáneos de la seducción, o dos instantes de un
sólo momento: es necesario que toda la exigencia de la joven sea
requerida, todos sus recursos femeninos movilizados, pero suspendidos-
ni pensar en sorprenderla por inercia, en su inocencia pasiva, es
necesario que su libertad esté en juego porque es su libertad la que
con su movimiento, con su curvatura original o con la súbita torsión
que le imprime la seducción, debe confluir, como espontáneamente, con
el punto mismo, desconocido por ella, en el cual se pierde.

• La seducción es un destino: para que se cumple, es necesario que toda
la libertad esté ahí, pero también toda ella encaminada hacia su
pérdida como sonámbula. La joven debe estar sumida en este estado
segundo, que incrementa el estado primero, el estado de gracia y
soberanía. suscitar ese estado sonámbulo en el que la pasión dispuesta
y ebria de sí mima se precipitará en la trampa del destino... sus ojos
se cierran, y es de noche; pero en ella es pleno día

• El seductor es aquel que sabe dejar flotar los signos, sabiendo que
sólo su suspenso es favorable y que va en el sentido del destino. No
agotar los signos en el acto, sino esperar el momento en el que se
responderán todos entre sí, creando una conyuctura muy particular de
vértigo y hundimiento.

8.La seducción es el destino

• Vivimos en las formas puras, en una obscenidad racial, es decir,
visible e indiferenciada, de las figuras antaño secretas y distintas.

• Ocurre lo mismo con la seducción, que en su forma actual, ha perdido
el álea, la incertidumbre, el sortilegio, para adoptar la forma de una
obscenidad ligera e indiferenciada.

• La seducción habría tenido su fase ritual (dual, mágica, agnóstica),
su fase estética (la que se refleja en la estrategia estética del
seductor, y en la que su órbita se acerca a la de lo femenino y a la
sexualidad, a la de lo irónico y lo diabólico, entonces es cuando toma
el sentido que tiene para nosotros, de desvío, de estrategia, de juego,
eventualmente maldito, de las apariencias).

• La anatomía no es el destino, ni la política: la seducción es el
destino. Es lo que queda de destino, de reto, de sortilegio, de
predestinación y de vértigo, y también de eficacia silenciosa en un
mundo de eficacia visible y de desencanto.

• Afortunadamente nada es profundo, y aún es la seducción la que,
acerca de la misma verdad, detenta la llave más sibilina, a saber, que
quizá no deseamos desvestirla únicamente porque es a tal punto difícil
imaginársela desnuda.

21 Noviembre 2007 | 02:34 AM